上大岡のバー　サマーシュ　青い店

ジェラス　10年　シングルカスク

ぐっさん — 2012-04-17T18:38:03+09:00

いや、前回の更新より半年近くも空いてしまいました。
一体僕は何をやっていたのでしょうか・・・
すいません・・・・

さて、気を取り直し新着のお酒のご紹介を。

GELAS 10yo Single Cask
ジェラス　10年　シングルカスク

200種類以上のサンプルより選び抜かれて作られ、
アルマニャック最良の地バ・アルマニャックで栽培されたユニブラン種とバコ種の2種類の葡萄が使われています。
ユニブランは、コニャックで主に使われる品種で、
育てやすく又短期間で収穫量も多いため生産者としては魅力ある品種。
酸味が強く低アルコールでクセのない味わいが特徴です。
バコは、フォルブラン（ヴィニフェラ科）とノア（ラブルスカ葡萄）を
かけあわせてフィロキセラのあとに開発された品種で、
腐りにくく湿気に強いのが特徴。
1920年代から1970年代にかけてアルマニャックの葡萄畑に植えられ、この時期につくられ市場に出回っているアルマニャックのほとんどは、バコでつくられています。
この品種はフルボディで、厚みのある豊かな風味を加えてくれる貴重な存在でもあります。コストパフォーマンスが非常に高いアルマニャックです。

(インポーター資料より)

上大岡の隠れ家的レストランバー
Ca　Marche　～サマーシュ～

宴会・忘年会などのパーティー、バースデープランなどもございます。

tel 045-840-3772 （16:00以降お電話ください）
http://camarche.jp
E-mail info@camarche.jp

☆旬のフルーツを使ったカクテルや、今話題のシングルモルト等、バーの魅力たっぷり。

☆落ち着いた雰囲気の中で楽しめる、充実こだわりのフードメニュー。

ボジョレー・ヌーボー

ぐっさん — 2011-11-18T14:01:24+09:00

解禁日は昨日になってしまいましたが、
今年もボジョレー・ヌーボーやっております。

まあ、年一のお祭り騒ぎ。高い割に美味しくないよというなかれ。
軽くて、イチゴのようにすっぱくて・・・

はい、そんなイメージを持っている人はぜひ、
サマーシュのボジョレー・ヌーボーを飲んでみてください。
イメージ変える自信ありです。

今年のラインナップは

Chブラレス・ロワ･ボジョレー･ヴィラージュ･プリムール
グラス　　　\1000 ボトル　　　\5460
　　フランス門外不出の幻のボジョレー。日本初上陸。
　　Mrボジョレーことジェラール・カナール氏のプリムール。

ドミニク･ピロン･ボジョレー･ヴィラージュ･ヌーボー
グラス　　 \840 ボトル　　　\4410
　　4世紀もの歴史を持つ老舗中の老舗。
　　伝統的な製法に裏打ちされたワインは各方面で高評価。

ドメーヌ・トラコ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー
グラス　　 \ 890 ボトル　　　\4760
　　地元フランスの評価誌が満点をつけ、ミシュラン星付きのレストランで
　　愛用される極上のヌーボーです。

上大岡の隠れ家的レストランバー
Ca　Marche　～サマーシュ～

忘年会などのパーティー、バースデープランなどもございます。

tel 045-840-3772 （16:00以降お電話ください）
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☆旬のフルーツを使ったカクテルや、今話題のシングルモルト等、バーの魅力たっぷり。

☆落ち着いた雰囲気の中で楽しめる、充実こだわりのフードメニュー。

残すところで・・・

ぐっさん — 2011-11-02T18:32:58+09:00

早いもので今年もあと二ヵ月を切ってしまいました。
やり残していることはありませんか？
私はやらなければいけないことが、ガッツリと残っています。
どうしましょ。

まあ、そんな自分はさておき
サマーシュの11月をご紹介

まずは、11/17(木)。
そう、11月の第三週木曜日と言えば
ボージョレヌーヴォーの解禁日。
サマーシュでも、しっかりとご用意いたします。
今年のできは2003年に匹敵すると言われていますがどうでしょう。
ここ数年は出来がいい年が続いているので今年も楽しみです。
サマーシュでは3種類仕入れますので、ぜひ飲み比べてみてください。

そして、
「せっかくだったら、ボジョレーヌーヴォーと美味しい料理を楽しみたいな。」
という人に朗報です。
あの、シェフズNightが久々の復活です。

11/19(土)　シェフズNight　開催です。

某有名ホテルのシェフがお忍びで創る一夜限りの限定コースメニュー
手前味噌ではありますが、コストパフォーマンスは最高。
御一人さま　￥2630（税込）
この味で、この値段はありません。

詳しくはこちら
http://www.camarche.jp/freepage_8_1.html

今年に悔いを残さないためにも、あと二ヵ月。

頑張っていきましょう。

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☆落ち着いた雰囲気の中で楽しめる、充実こだわりのフードメニュー。

日本初登場　ライビンガー　ツェッペリンビール

ぐっさん — 2011-10-03T09:22:28+09:00

10月に入ったら、一気に涼しく（寒く？）なりましたね。

さて、今日は入荷してからちょっと時間がたってしまいましたが
新着ビールのご紹介を。

ライビンガー　ツェッペリンビール（ドイツ）

9月に日本に入ってきたばかりのドイツビールです。
ラガータイプのビールですが、色はアンバーです。
ボックタイプのビールの濃厚さと、ラガータイプのきれをもっている
なんともいいとこどりのビールです。

暑い夏はキレのあるビールでのど越しを楽しみたいですが、
ちょっと涼しくなってきたら、コクのあるビールをちびちびと飲むのはいかがでしょうか。

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久々の更新ですいません

ぐっさん — 2011-09-09T18:19:50+09:00

徐々に秋の気配がしてきましたね。
昼間はまだ暑いですけれど、夕方は涼しくなってきてすごしやすくなりました。

さて、サマーシュでも秋のメニューがそろい踏みです。

おすすめカクテル

巨峰とアマレットのカクテル
梨のカクテル
柿のカクテル

おすすめフード
おまかせ前菜盛り合わせ
マリネしたサンマのカルパッチョ
ポークパテ
きのこのパン粉焼き
鮭と秋野菜のパン粉焼き
かぼちゃとベーコンのクリームパスタ
ナスとモッツァレラチーズのトマトパスタ

ぜひぜひ、ご賞味ください。

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☆落ち着いた雰囲気の中で楽しめる、充実こだわりのフードメニュー。

御報告

ぐっさん — 2011-06-03T18:45:32+09:00

サマーシュにおいて東日本大震災による被災者に対しての
義援金を募らさせていただいておりました。

その皆様よりお預かりいたしました義援金￥25459を
日本赤十字社のほうへと送らさせていただきました。

これからも、サマーシュでは被災者の方、被災地の方に対して
何かできないかと模索していきますの皆様の御理解と御協力のほど
よろしくお願いいたします。

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初夏のおすすめカクテル

ぐっさん — 2011-05-10T09:17:40+09:00

ゴールデンウィークも終わって、夏っぽさが増してきました。

今日はそんな初夏の陽気に合わせたカクテルをご紹介です。

甘夏のカクテル　　　　　　　　　
この季節が旬の甘酸っぱい甘夏とスパークリングワインをあわせました。
シャリシャリ感の残る口当たりです。　　　　　　　　　　￥９５０

メロンのカクテル
ジンをベースにメロンとネクターをあわせました。口いっぱいに
ふわっとした甘みが広がります。　　　　　　　　　　　　￥９５０

今回は久々に復活した私自身で手がけました。
甘夏はさっぱりとアルコール低めで、
メロンはやや甘めでアルコールはしっかりと入っています。
対極的なものを作りました。

私が創作するときに考えるのは、できるだけ既存のカクテルから外れない組み合わせ
（無難になってしまうのはいなめないですが）で、フルーツを生かすかお酒を生かすかです。

甘夏はフルーツを生かすために、ごく単純なレシピです。
そのままでは、酸味が勝ちすぎるのでシロップを若干加えて調整します。

メロンのほうは、ベースのジンを生かしながらメロンと融合させるように調整しました。
個人的には、ジンとメロンだけの組み合わせのほうが好きですがこの二つだけでは
アルコールが強く感じすぎるので、副材料にネクターを加えてメロンの味を伸ばすように
してみました。

どちらもこの時期がおいしいフルーツなのでぜひご賞味ください。

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岩手の地ビール　ベアレン　マイボック

ぐっさん — 2011-04-20T13:41:15+09:00

今日はサマーシュに新着のビールのご紹介を

岩手の地ビール　ベアレン　マイボック　です。

マイボックとはドイツで毎年5月に飲まれる季節ビールのことです。

ビールのタイプはラガータイプです。

グラスの注いでみると、「ラガーなの？」というようなアンバー色です。
飲んでみると、しっかりとした苦み、ホップの香りがラガータイプであることを
わからせてくれます。甘味をしっかりと感じますがべたつく感じはありません。
おいしいです。のど越しを楽しんでごくごく飲むような感じではなく、
一口一口を味わいたいビールです。
ぜひ、ご賞味ください。

詳しくはこちらを
http://www.baerenbier.com/index.htm

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忘年会などのパーティー、バースデープランなどもございます。

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東北関東大震災チャリティー

ぐっさん — 2011-03-30T22:06:04+09:00

東北地方太平洋沖地震により被災された方々に、心よりお見舞いを申しあげます。

被災地の一日も早い復旧をお祈りいたします。

サマーシュでも何かできないかと考えまして、

東北に根差すウイスキー　宮城峡　を1杯飲んでいただくたびに、

500円を義援金として募金させていただきます。

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ボジョレー・ヌーボー

残すところで・・・

日本初登場 ライビンガー ツェッペリンビール

久々の更新ですいません

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初夏のおすすめカクテル

岩手の地ビール ベアレン マイボック

東北関東大震災チャリティー

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