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カニステル

先日、姉妹店「二藍」の大将宛てに沖縄から荷物が届きました。

その中に入っていたのが、
「カニステル」

果物の一種で、エッグフルーツ、クダモノタマゴとも呼ばれる。
カニステルの名前の由来は通常の果実とは形が異なり"散弾の弾体" canister(カニスタア) の
語源から Canistel になったのではないかと言われています。
ここ沖縄では「金捨てる」や「蟹捨てる」等の語源と云う説もあるそうです。
カニステルは様々な種類からなり、果実の形や大きさが異なり、
細長いものから、大人の握り拳2つ分くらいあるものまであり、
果肉の中には大きな種子が入っています。
種が大きい程、果実が大きくなる傾向があります。
アカテツ科の常緑小低木になり、沖縄のスーパーや八百屋ではほとんど販売しておらず、
沖縄でもカニステルの味を知らない人が多いです。

だそうです。

追熟させるて食べごろになると、勝手に皮がさけるのだそうです。

で、昨日気がつくとそのうちの一個の皮が裂けているじゃありませんか。

んじゃ、早速試食。

水分がまったくない。ジューシーさがまったくない。
卵の黄身、ふかしたサツマイモ、かぼちゃ、そんな感じ。

いや、すげーなこれ。
果物食べているのに、のどが渇く。

そんな訳で
さっそくカクテルにしてみました。
イメージは飲むモンブラン。

完全なる限定ですので飲みたい方はお早めに
姉妹店の二藍の方へお越しください。
二藍 http://futa-ai.jp/

上大岡の隠れ家的レストランバー
Ca Marche ~サマーシュ~

忘年会などのパーティー、バースデープランなどもございます。

http://camarche.jp
E-mail  info@camarche.jp
Image

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