« 2010年3月 | トップページ | 2010年5月 »

2010年4月

春の新作カクテル


お花見シーズンも終わりGW突入間近です。

さて新作カクテルと新着シェリーのご紹介を。


マンゴーベリーニ

トロピカルな風味。

¥950


キウイのカクテル

すっきりとした後味。
¥840


バナナとバジルのスムージー

バジルのアクセントが絶妙。

¥950

シェリー

ゴベルナドール・オロロソ・セッコ

香ばしい辛口。
¥840


ラ・サクリスティア・クリーム

干し葡萄を思わせる濃厚な甘口。
¥950


皆様ぜひお試しください。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

シェフズナイト開催日決定!


某ホテルのシェフによる一夜限りのコース料理をお楽しみいただけるイベントです。


お一人様¥2630にて旬の食材をふんだんに取り入れたコースを満喫してくださいませ。

当日は予約制となりますのでお早めにご予約を。


前回のメニュー

本日のアミューズ

切り干し大根と豆のマリネ

白菜とホタテのマッケローニ

パイ包み焼き

カッテージチーズとメイプルシロップ

ご予約お待ちしております!

| | コメント (0) | トラックバック (0)

バランタイン・ピュアモルト12年

先日、なかなか新しいブレンデッドに出会えないと書きましたが、
近所の酒屋さんに行ったところ、見つけました。

バランタイン・ピュアモルト12年

お手ごろ値段であったので、迷わず購入決定。

バランタインの7つのキーモルトは、
スキャパ、プルトニー、バルブレア、グレンカダム、グレンバーギ、
ミルトンダフ、アードベッグです。
この7つは、「バランタインの魔法の7柱」と呼ばれています。

バランタイン・ピュアモルト12年は、
この7つのモルト原酒だけを使って造られています。

ネットでのテイスティングコメントは
「甘い香りとフルーティーで口当たりのよさが印象的です」
と書かれていることが多いですが、個人的にはとてもしっかりしていて
ヘビーな印象をうけます。まあ、グレーンを使っていないので
ヘビーになるのは当然といえば当然なのですが。
バランスの良さはさすがバランタインのシリーズだなと
うならされます。

上大岡の隠れ家的レストランバー
Ca Marche ~サマーシュ~

忘年会などのパーティー、バースデープランなどもございます。

http://camarche.jp
E-mail  info@camarche.jp

| | コメント (0) | トラックバック (0)

カニステル

先日、姉妹店「二藍」の大将宛てに沖縄から荷物が届きました。

その中に入っていたのが、
「カニステル」

果物の一種で、エッグフルーツ、クダモノタマゴとも呼ばれる。
カニステルの名前の由来は通常の果実とは形が異なり"散弾の弾体" canister(カニスタア) の
語源から Canistel になったのではないかと言われています。
ここ沖縄では「金捨てる」や「蟹捨てる」等の語源と云う説もあるそうです。
カニステルは様々な種類からなり、果実の形や大きさが異なり、
細長いものから、大人の握り拳2つ分くらいあるものまであり、
果肉の中には大きな種子が入っています。
種が大きい程、果実が大きくなる傾向があります。
アカテツ科の常緑小低木になり、沖縄のスーパーや八百屋ではほとんど販売しておらず、
沖縄でもカニステルの味を知らない人が多いです。

だそうです。

追熟させるて食べごろになると、勝手に皮がさけるのだそうです。

で、昨日気がつくとそのうちの一個の皮が裂けているじゃありませんか。

んじゃ、早速試食。

水分がまったくない。ジューシーさがまったくない。
卵の黄身、ふかしたサツマイモ、かぼちゃ、そんな感じ。

いや、すげーなこれ。
果物食べているのに、のどが渇く。

そんな訳で
さっそくカクテルにしてみました。
イメージは飲むモンブラン。

完全なる限定ですので飲みたい方はお早めに
姉妹店の二藍の方へお越しください。
二藍 http://futa-ai.jp/

上大岡の隠れ家的レストランバー
Ca Marche ~サマーシュ~

忘年会などのパーティー、バースデープランなどもございます。

http://camarche.jp
E-mail  info@camarche.jp
Image

| | コメント (0) | トラックバック (0)

« 2010年3月 | トップページ | 2010年5月 »